泡白菜的调料配方比例泡白菜的调料配方比例是多少疏松卷柏
2023-01-16 18:36:48 华源农业网
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1、韩国越冬泡菜文化、朝鲜红泡菜已经相继入选人类非物质文化遗产名录，可见泡菜在人们心目中的地位，下面是学习啦小编为你整理的关于泡白菜的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。白菜泡菜的简单腌制方法。葱、咸鱼、辣椒粉、大蒜、芹菜、姜片、水梨。将白菜洗净切成大块，白萝卜洗净切成丝备用。将葱、蒜、姜、水梨洗干净切好备用。
2、将盐溶于水中，盐水比例为1：10左右。将大白菜放入盐水中腌软，大概12小时后捞起备用。再将盐均匀撒于大白菜上，继续腌至完全软化出水。然后将大白菜洗净沥干水份。水梨、姜末、葱段、芹菜段、大蒜末和咸鱼、辣椒粉拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，然后在最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用。
泡白菜的调料配方比例相关拓展
泡白菜的调料配方比例是多少
坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气。盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点。
酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点。喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，我们家所有菜不喜放糖，就没放。坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气。盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。
泡白菜的调料配方比例怎么调
大白菜泡菜的腌制方法和配料大白菜怎么腌制最好吃。1、白菜洗净，切成4份，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。用手将白菜的水分捏干。锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。白菜洗净，切成4份，在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右，使白菜析出水分。
用手将白菜的水分捏干。锅中加油，8分热时起锅，再向油中家辣椒面，花椒面，盐，葱姜蒜末，酱油，搅匀。将酱料均匀的涂在白菜上，每一层都要涂到。将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中，密封起来，2天后即可食用。法院查封车辆规定是什么（扣押查封登记写明）。昆山130路公交车路线时间表（长江路大市灯塔吴。
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